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减少农药残留的方法
发布时间:[2019-12-4 15:05:45]
目前许多相关部门都开始使用农药残留检测仪之类的设备,开始较为常态化的农产品农药残留检测了,在检测之下,可以很好地降低农残超标蔬菜拒之千里,为消费者的饮食健康提供保障。果蔬清洗时要在流水下搓洗,研究发现,清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用,而与农药的溶解性没多大关系。因此,在我们不知道蔬菜中残留农药种类时,建议用流水洗涤,同时轻轻搓洗,效果更佳。
短时焯水可有效祛除农药,高温加热可使农药分解,焯水可去除80%左右农残,尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜,而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬果表皮上,黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。
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