手持叶绿素计研究植物叶绿素

发布时间：[2020-11-19 14:05:14]

叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，使用手持叶绿素计对叶绿素含量进行测定，在研究过程中，我们发现叶绿素含量及稳定性会受到很多因素的影响，比如水分、温度、光照、金属离子等。在酸性条件下，叶绿素分子卟啉环中的离子可被氢离子取代，生成黄褐色的脱镁叶绿素，脱镁叶绿素分子中的氢离子又可被其他金属离子如铜、锌、钙离子取代，而生成相应的叶绿素金属离子络合物而恢复为绿色。
使用手持叶绿素计进行研究表明，这种络合物对酸、光、氧、热等稳定性大大提高了，这些离子均能使叶绿素保存率提高，使叶绿素能够较长时间的保存，而且铜离子的效果优于锌离子。尽管叶绿素铜络合物的色泽及其稳定性比锌络合物的好，但是铜离子属于重金属离子，毒害性比较大，所以应该对其含量进行严格控制，而锌是人体必需的微量元素，因此，在绿色果蔬加工过程中，采用锌离子取代叶绿素分子中的镁离子，形成比较稳定的叶绿素锌络合物，目前已经得到了产业化应用。

在研究过程中，我们需要配备手持叶绿素计，该仪器是用于测量叶绿素含量的专用仪器，在实验过程中发挥着巨大的作用。通过对植物叶绿素含量的高低进行测定可以客观的反映出植物长势如何，同时也可以反映植物抗病性的强弱，在使用该仪器的过程中，需要注意的事项我们不可忽视，以及使用完仪器后的维护工作也必不可少。

手持叶绿素计

本文来源于：http://www.ylsyiqi.com/news/news_334.html

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