叶绿素仪对研究叶绿素光降解作用大

发布时间：[2019-04-18 14:04:01]

食用色素一般可以分为两种，一种是人工食用色素，另外一种是天然食用色素，人工食用色素在安全方面无法与天然食用色素相比，叶绿素仪能够显示叶绿素作为天然食用色素，叶绿素广泛存在于自然界的各种植物体内，是植物进行光合作用的关键。
叶绿素存在两种降解方式分别是光降解与酶降解，人们对于酶降解的研究较多，而对光降解的研究较少，应用叶绿素仪分析不同波长的单色光和光照强度对叶绿素降解作用，对研究叶绿素光降解作用大，应用叶绿素仪筛选出导致叶绿素降解速率快的某段或某几段波长的光，定量说明叶绿素对光的敏感度，系统地研究叶绿素光降解的动力学过程。
随着光照时间的延长，叶绿素含量的对数呈现直线减少的趋势，说明单色光对叶绿素的降解过程符合一级动力学模型。红外线对叶绿素破坏速度较慢。试验结果对绿色果蔬及其制品包装材料的选择和预测产品贮藏期叶绿素的保存情况有较好的指导意义，也可为太阳能干制绿色果蔬产品设施的研究开发提供参考。

使用叶绿素仪，让我们了解到在多种可见光中蓝光和红光容易导致植物叶绿素降解，其它波段的叶绿素相对与蓝光和红光来说对于叶绿素的降解作用较弱。叶绿素吸收的单色光种类是容易被促进叶绿素降解较快的单色光。不同单色光对叶绿素破坏作用不同。

叶绿素仪

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